Las mejores ensaladas de El Comidista
Suelta esa lechuga iceberg y ese tomate de corcho: la vuelta de las vacaciones no tiene por qué ser tan deprimente ni tus ensaladas sota, caballo y rey. Mira qué recetas hemos selecciondo para ti.
Los Simpson predijeron muchas cosas, pero hubo algo en lo que se equivocaron: con una ensalada puedes conquistar muchas cosas y a mucha gente, salvo que lleve lechuga iceberg y tomate de corcho. Entonces, sí, no conquistarás nada con tu ensalada. Pero para eso estamos nosotros aquí y más ahora que seguramente estarás de bajona por la vuelta de tus vacaciones. Toma nota y ponle color y sabor a tu regreso.
LA ENSALADA CÉSAR ORIGINAL
Que no te vendan imitaciones: la auténtica ensalada César no es yanqui ni italiana, sino mexicana. Tampoco lleva pollo ni anchoas, tan sólo unos cuantos ingredientes con los que marcarte un primer plato espectacular.
ENSALADA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS CON VINAGRETA DE MOSTAZA
Los champiñones crudos cortados finamente son perfectos para absorber una vinagreta con un toque alegre de mostaza. Un buen tomate refresca el conjunto.
ENSALADA RUSA DE PATATA CON LANGOSTINOS
Encurtidos caseros exprés, langostinos bien aprovechados y una falsa salsa rosa acompañan a las patatas que forman la base de esta ensalada.
ENSALADILLA SIN PATATA
La versión de la ensaladilla que preparan en el restaurante El Sifó es más ligera que la rusa, prima hermana de la escalivada y perfecta para comer tal cual o untar encima de una tostada.
ENSALADA DE GARBANZOS, BACALAO Y PIMIENTO ROJO
Las legumbres también son para el verano, si las preparas en forma de ensalada.
TREMPÓ MALLORQUÍN
No todo son ensaimadas y sobrasadas en Mallorca: cuando llega el calor, en Baleares se dan a la ensalada como si no hubiera un mañana. Pero no a una cualquiera, no: al trempó.
ENSALADA ORIENTAL DE PEPINO Y ANACARDOS
Si no te gusta el pepino o te sienta mal, ésta es la ensalada que te reconciliará con esta hortaliza. Otra buena noticia: se tarda exactamente cinco minutos en hacerla.
ESPAGUETIS CON TOMATE EN VERSIÓN ENSALADA
Estamos en verano. Hace calor. ¿Por qué no tomar los espaguetis fríos como si fueran una ensalada? En esta vídeorreceta les ponemos tomate. Y, por qué no, chorizo.
ENSALADA DE LENTEJAS, PEREJIL Y FETA
Es perfecta como plato único, para llevar al trabajo o a un pícnic, y si compras las lentejas ya cocidas, puedes hacerla sin encender el fuego.
ENSALADA DE BREVAS, MOZZARELLA Y NUECES
Los frutos tempranos de la higuera son pura miel y ambrosía, así que si tienes la suerte de hacerte con ellos, aprovéchalos para hacer esta ensalada.
